第1018章 烤出酥脆的口感[2/2页]

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    sp;林宇恍然大悟：“少许的猪肉加在南瓜里，制作成丸子，在烧烤的过程中，可让南瓜丸子达到酥脆的口感！”
    李威山说：“正是！”
    林宇说：“我之前也小瞧你了，这道“南瓜豆沙丸子”，其实暗藏了创意，并不普通。”
    段正淳说：“李威山用心制作，用心烧烤，在朴实无华的美食中，赋予了独特的味道。”
    李威山抱拳：“多谢段皇爷夸奖。”
    林宇吃完“南瓜豆沙丸子”，直接说：“我给李威山投一票！”
    郭芙蓉、陆无双举手，也投了票。
    紧接着，段正淳、刀白凤和段誉，也给李威山投了票。
    白展堂惊讶：“妈呀，李威山获得了满分六票！”
    瞬间，现场哗然。
    谁都没想到，来自江北的名厨李威山，在大理国烧烤大赛的第四轮的较量中，释放光芒，成为夺目的佼佼者。
    李威山激动万分，抱拳答谢。
    林宇说：“你虽然获得六票，但不代表你已经取得参加终极之战的资格！在接下来的五位参赛者中，如果有人也获得满分六票，你们将展开附加赛，进行角逐。”
    李威山点点头。
    白展堂宣布：“请各位裁判品尝胡斐的烤甜食！”
    胡斐忙端起盘子，放在裁判桌上。
    盘中摆着六串长条的食物，表面红彤彤的，色泽勾人食欲。
    郭芙蓉问：“胡斐，你烤的什么？”
    胡斐说：“红糖蜂蜜夹心烤年糕。”
    陆无双笑盈盈地说：“原来是年糕，听起来就好吃。”
    她率先拿起一串“红糖蜂蜜夹心烤年糕”，咬了几口，细细品尝。
    “哇，果然是夹心的年糕，里面有蜂蜜……”
    陆无双吃得开心，一副享受美食的表情。
    郭芙蓉也急忙开吃，咬开了年糕，从中间流出橙色的夹心蜂蜜。
    胡斐说：“这是桂花蜜。”
    刀白凤说：“没错，正是桂花蜜，大理的特产。”
    陆无双说：“年糕外面裹着的一层红糖，应该也是大理的特产吧？”
    段誉边吃“红糖蜂蜜夹心烤年糕”，边笑着说：“是啊，这种红糖，也是大理的特产。”
    林宇张嘴咬了口“红糖蜂蜜夹心烤年糕”，发出嘎吱的声音。
    卧槽，胡斐烤的年糕，跟李威山烤的南瓜丸子一样，也表皮酥脆。
    但这种酥脆，更多的是红糖的酥脆口感。
    众所周知，红糖经过高温烘烤，会变得粘稠，甚至流动。
    胡斐在烧烤的过程中，快速翻动年糕，致使红糖在年糕的表面流动，从而均匀地裹住整块年糕。
    出炉之后，年糕表面的红糖冷却，形成酥脆的口感。
    但年糕内部的温度，被这层红糖裹住不会变冷，可以让夹在内部的桂花蜂蜜长久保持温热的状态。
    段正淳咽下年糕：“桂花蜂蜜与年糕，简直是绝配！我定给胡斐投一票！”
    随后，裁判们投票。
    林宇、段正淳、段誉、陆无双和郭芙蓉，都给胡斐投了票。
    唯独刀白凤，没有投票。
    林宇问：“你为何不投票？”
    刀白凤说：“我常吃大理的桂花蜂蜜和红糖，所以，这道‘红糖蜂蜜夹心烤年糕虽然烤的不错，但不能给我新颖之感，希望胡少侠以后继续努力。”
    胡斐比较淡然，没有明显的失望。
    他抱拳说：“能获得五票，我已知足，烧烤厨艺不精，让大家见笑了。”
    白展堂宣布：“胡斐的‘红糖蜂蜜夹心烤年糕，获得五票，被淘汰出局！”
    胡斐微微一笑，昂头走下台。
    白展堂说：“请裁判品尝袁承志的烤甜食。”
    众人的目光，投向袁承志。
    他端起盘子，朗声说：“我烤的甜食，名字叫作——芙蓉蛋卷翡翠糕。”
    林宇一听，顿时乐了。
    “你这名字，真特么花哨。”
    只见盘中，拍着六串甜食。
    每串的上面，穿着六只芙蓉花般的食物，花中夹着绿色的圆形食物。
    郭芙蓉说：“我叫郭芙蓉，你居然烤芙蓉蛋卷翡翠糕，我倒想见识见识，你的芙蓉花是怎么做出来的，如果味道好，我给投票，如果味道差，你就被淘汰出局了！”
    袁承志的相貌敦厚，却烤出一道颇有江南精美糕点的烧烤美食。
    这让林宇有点意外，也充满期待。
    袁承志拿起一串“芙蓉蛋卷翡翠糕”，大声介绍。
    “每朵芙蓉花，其实用鸡蛋和面粉制作而成！”
    “我取鸡蛋二十枚，放入面粉中，充分地搅拌，再倒入烤盘内，摊成三十六张薄饼。”
    “每张薄饼，可做成一朵芙蓉花，所以叫作芙蓉蛋卷！”
    林宇心头微动。
    袁承志的厨艺不低啊，他跟谁学的妙招？

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