第969章 烧烤厨艺明显提高[2/2页]

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     随机，六人开始品尝。
    林宇定睛，观察“卤香烤驴蹄子”。
    色泽红润，肉香浓郁，勾人食欲。
    岳不群侃侃而谈：“众所周知，驴蹄子皮厚肉膻，难以烹制，更难以烧烤。”
    “所以，我提前把驴蹄子的驴毛剔除干净，割除膻味较重的部分，然后焯水去异味。”
    “经过三个时辰的文火慢炖，这六只驴蹄子，在卤汤中炖得软糯粘牙。”
    “烧烤时，再洒上作料，下火慢烤，使其驴皮酥脆，肉质香嫩……“
    这鸟人滔滔不绝，讲得眉飞色舞……
    嘎吱……嘎吱……
    段正淳嚼烂绿皮，满脸的陶醉状。
    “香啊……香啊……”
    岳不群说：“驴皮可入药，对男人和女人都有益处，可滋阴、清热、凉血、活血、养血。”
    刀白凤忽然秀眉微皱：“岳掌门的驴蹄子，烤的驴皮确实酥脆，但里面的驴肉和驴筋，仍有点膻味。”
    “膻味？”岳不群的脸色剧变，“不可能，绝不可能！”
    “驴蹄子焯水时，特意加入黄酒，炖煮时，又加了葱姜，还有各种香料，足足炖了三个时辰，怎么会有膻味？”
    段正淳说：“我没吃出膻味。”
    刀白凤说：“但我确实吃出了膻味呀。”
    林宇细品，也尝尝了几分膻味。
    有人口味重，可能觉得不膻，但对刀白凤来说，就觉得膻味明显。
    林宇说：“皇后所言没错，烤驴蹄子的确有些膻味。”
    岳不群的神态焦急，看向白展堂、陆无双和郭芙蓉。
    白展堂咽下驴肉：“嗯，有一点，如果多放辣椒面，就能遮住膻味。”
    郭芙蓉说：“岳掌门做的是卤味烤驴蹄子，不是香辣烤驴蹄子，咋能放辣椒面呢？”
    陆无双说：“我也觉得有点膻味，这道烤驴蹄子，应该做成香辣口味，而不是卤香口味。”
    林宇说：“这说明，岳不群对自己的烧烤厨艺比较自信，不用辣椒和胡椒来烤制驴蹄子！结果，他玩砸了！”
    岳不群的脸色发红，预感到自己会被淘汰。
    毕竟，张三丰的“豆腐皮卷香菜”和鸠摩智的“吐蕃葡萄烤羊排”，得到了六位裁判的好评和肯定。
    岳不群越想越不甘心落败，眼珠子转了转，不知寻思什么鬼主意。
    慕容复再次举手：“终于轮到我了吧？”
    林宇说：“你排最后，前面的五道烧烤美食已经品尝完毕，现在当然轮到你了。”
    没等段誉开口，慕容复朗声说：“我烤的美食是——麻雀斗鹌鹑！”
    盘中，放着六串竹签。
    每根竹签上，串着一只麻雀和一只鹌鹑。
    慕容复说：“麻雀和鹌鹑，都是烧烤佳品，请各位品尝。”
    段正淳拿起一串“麻雀斗鹌鹑“，笑眯眯地欣赏。
    “这麻雀和鹌鹑，拔了毛之后，除了大小不一样，其它看着都一样。”
    刀白凤说：“烤的火候不错，红彤彤的。”
    林宇问：“慕容复，你解释一下，这道烧烤，为什么名字叫做‘麻雀斗鹌鹑？”
    慕容复说：“我把竹签从麻雀的尾部穿到麻雀的嘴，又穿过鹌鹑的嘴，抵达鹌鹑的尾部，从形态上看，麻雀和鹌鹑嘴对嘴，像似在争斗！”
    陆无双点点头：“竹签上的麻雀和鹌鹑，还真是嘴巴对着嘴巴，有点意思。”
    白展堂说：“慕容复，你在七侠镇的大赛中，做了‘鸽子蛋烤生蚝，还做了‘壮骨牛筋烤黄瓜，虽然花了心思，最终还是输给了楚留香。”
    “今天，你这道‘麻雀斗鹌鹑，还算有点创意，就是不知味道如何……”
    “味道不错……”段正淳吃得津津有味。
    刀白凤边吃边说：“麻雀和鹌鹑，烤得外酥里嫩，十分鲜美，还有淡淡的辣味。”
    慕容复听着，神态更加得意。
    白展堂也品尝几口，点点头。
    “麻雀和鹌鹑的味道确实挺好，慕容复的烧烤厨艺，居然进步了。”
    郭芙蓉和陆无双，对慕容复没什么好感。
    她俩品尝之后，故意保持沉默，没进行评价。
    瞬间，慕容复产生担忧，看向林宇。
    林宇咽下麻雀肉，又吃了口鹌鹑。
    他认为，这道“麻雀斗鹌鹑”，采用了“蜜汁烤乳鸽”的手法。
    从厨艺角度看，属于一流，从味道上说，中规中矩，并没有缺陷。
    段誉宣布：“六道烧烤美食，已经品尝完毕！下面，进入裁判投票打分环节！”
    “首先请六位裁判，给武林泰斗张三丰的“豆腐皮卷香菜”投票！”
    现场安静。
    段正淳和刀白凤，率先举起朱红色的木牌，为张三丰投票。
    张三丰拱手行礼：“多谢段皇爷，多谢皇后娘娘。”
    林宇也毫不犹豫，举起木牌……

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